陕西省黄陵县展开餐饮单位专项查看

  我国质量新闻网讯 为确保市民吃得安全、吃得定心，陕西省黄陵县商场监督管理局近来对辖区内供给年夜饭服务的餐饮单位展开专项查看，全方位筑牢食物安全防地。

  此次查看覆盖了大中型酒店、特征饭馆以及抢手连锁餐饮门店。执法人员要点查看了餐饮单位的食物运营许可证、从业人员健康证持有状况，确保运营主体合法合规，从业人员健康上岗。在食材贮存环节，对冷冻冷藏设备设备正常运转状况详尽查看，确保食材在适合温度下贮存，防止蜕变危险;针对肉类、海鲜、蔬菜等要点食材，严厉查验进货台账、索证索票，确保食材来历可追溯，根绝“三无”及过期食材流入餐桌。

  加工制造间是查看的要害区域，执法人员现场查看食物工艺流程是不是满意操作规范，生熟食物是否分隔寄存、加工，防止穿插污染;一起对餐具清洗消毒设备正常运转及餐具消毒记载进行核对，确保餐具清洁卫生。在食物添加剂运用方面，要求餐饮单位严厉依照规范运用，根绝超范围、超剂量乱用。

  到现在，已查看16家供给年夜饭服务的餐饮单位，对查看中发现的问题，当场责令整改。（来历：延安市商场监督管理局）